By | April 28, 2022

今日、ほとんどのマスマーケットのアメリカビールは中西部で醸造されていますが、常にそうであるとは限りませんでした。 アメリカの植民地時代と国の歴史のほとんどにおいて、ニューヨーク市は国全体の醸造の中心地でした。

マンハッタン島の最南端にニューアムステルダムを設立した初期のオランダ人入植者は、そこで最初にビールを醸造しました。 彼らはすぐに、ニューヨーク地域がビールの必要な成分、特に大麦とホップを育てるのに最適な気候にあることに気づきました。 ビールは地元の人々のために醸造され、イギリス人がニューアムステルダムを征服してニューヨークと改名した後、そしてアメリカ独立戦争の後も続いた。

19世紀には、人口の増加と産業革命の技術的進歩に刺激されて、ニューヨーク市で大規模な醸造が始まりました。 ブルックリンは、2つの主な理由で醸造の中心になりました。 19世紀半ばまで、醸造プロセスでは地元の水源が使用されていました。 マンハッタンは、より早く定着したため、水を早く汚染し、ブルックリンはマンハッタンよりも純粋な水であるという評判を得ました。 これは1842年にクロトン導水路の建設で変わりましたが、その時点でブルックリンでの醸造は深く受け入れられていました。

もう1つの要因は、ブルックリンでのドイツ人移民の最大規模の定住です。 ドイツ人はニューヨークに移住し始めるとすぐにニューヨークの醸造業で支配的になり、彼らの伝統と技術を旧国から持ち込みました。 彼らはアメリカにラガーを紹介しました。アメリカはすぐに国で好まれるスタイルのビールになり、その生産はほぼ独占されていました。 彼らは、19世紀初頭から中期にかけて、特定の地域、特にブルックリンのブッシュウィックに多数定住しました。 これにより、ブッシュウィックはブリューワーズロウの本拠地になりました。

ピーク時には、Brewers’Rowには14平方ブロック内に14のアクティブな醸造所があり、Schole Street、Meserole Street、Bushwick Place、LorimerStreetにゆるやかに隣接していました。 最も注目すべきものは次のとおりです。

ニューヨークで最も人気のあるビールであるラインゴールドを醸造したラインゴールド醸造所。

オーナーのオットー・フーバーと後にエドワード・ヒットルマンの下で100年近く醸造されたフーバー醸造所。 この醸造所は、19世紀の醸造所建築の大規模で保存状態の良い例として今も残っています。

禁酒令で閉鎖されたファラート醸造所。 また、まだ立っていて、醸造所に典型的なドイツの丸アーチスタイルの非常に美しい例です。

ニューヨーク市が歴史的建造物に指定したウルマー醸造所。 丸アーチ様式の優れた例でもあるこの建物は、中庭に通じる元の錬鉄製の門が今も残っているため、特別です。

Old Brewers’Rowの常設醸造所は、醸造や歴史に興味のある観光客にとって素晴らしい日帰り旅行です。 それらは午後に簡単にカバーすることができ、近くのウィリアムズバーグの多くのクラフトビールバーで数パイントを楽しむのに十分な時間を残します。 彼らはまた、ニューヨークのビールと醸造所のツアーでも紹介されています。